Caractéristiques

Une vache raffinée

La Froment du Léon est de taille petite à moyenne, à robe froment - la couleur des grains de blé, nuance grise du marron -, avec ou sans tâches blanches. C'est une vache au caractère doux et agréable, d'où son surnom de « vache à madame » qui rappelle la nature docile de l'animal. Malgré cela, la Froment du Léon n'est pas dépourvue de tempérament pour autant. Sa tête est fine, légèrement allongée, au cornage en forme de lyre relevée. Son naseau et ses lèvres sont clairs. Elle pèse en moyenne 550 kg à l'âge adulte, ce qui en fait un gabarit moyen. Son caractère et son allure affinée lui ont parfois valu le surnom de « race des châteaux ». Très prisée par la noblesse du nord de la Bretagne, la Froment du Léon a ainsi longtemps été appelée de cette autre façon.

Traditionnellement adaptée à des contrées tempérées comme peut l'être la « ceinture dorée » du nord de la Bretagne, en Côtes d'Armor, baigné par le Gulf Stream, elle n'est pas faite pour des températures extrêmes. Ainsi, elle a occupé et entretenu les terres du Léon durant des siècles.

Institut de l'élevage, "La Froment du Léon" (PDF).