Son beurre, quel bonheur!

De par l’originalité et la grande richesse de son lait, la Froment du Léon est particulièrement adaptée pour valoriser à la ferme des produits laitiers de qualité. A une époque où l’on se préoccupe beaucoup des vertus nutritionnelles de notre alimentation, son lait si particulier pourrait d’ailleurs lui permettre de susciter à nouveau l’intérêt.

La race a conservé toutes les caractéristiques d’un lait qui la réservait autrefois aux nobles : un lait crémeux donnant un beurre assurément jaune ! Aujourd’hui, son statut de vache laitière lui permet de trouver sa place parmi les troupeaux des systèmes de production herbagers.